martedì 9 luglio 2013

BUON COMPLEANNO MOMO!!

E già...possono bastare a chi come me non se li sente proprio...anche se l'anagrafe non mente!!

Ieri era il mio compleanno, un anno di saggezza in più... :  )  grazie a tutti quelli che hanno festaggiato con me ieri sera :  )

Mi scuso con i lettori del blog se in questo periodo sono un pò latitante, ma siamo alle prese con un trasloco e potete immaginare che il tempo per postare ricettine nuove è davvero poco...ma non disperate perchè Momo avrà presto una cucina nuova di zecca dove contiunare a sperimentare :  )

Besos a tutti!!

lunedì 1 luglio 2013

SPAGHETTI MERLUZZO E FINOCCHIETTO SELVATICO

Questa ricetta è nata come spesso mi succede pensando semplicemente a come utilizzare un ingrediente che ho in casa...beh per essere precisa questa volta l'ingrediente che volevo utilizzare era nel campo adiacente a casa... : ) volevo preparare un piattino con il finocchietto selvatico che vedevo crescere spontaneo, il suo profumo era davvero intenso e così ho cercato di "celebrarlo" abbinandolo con il merluzzo e spaghetti integrali.










INGREDIENTI
( PER 4 PERSONE)

320 GR DI SPAGHETTI
250 GR DI MERLUZZO ( ANCHE SURGELATO)
2 ALICI
QUALCHE RAMETTO DI FINOCCHIETTO SELVATICO
1 SPICCHIO D'AGLIO
1/2 PEPERONCINO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO
OLIO EVO
SALE

PROCEDIEMENTO

La preparazione del sugo è veloce, quindi nel frattempo possiamo lessare gli spaghetti e scolarli al dente.

 Laviamo bene il finocchietto, asciughiamolo e togliamo il gambo più duro


In una pentola anti aderente facciamo rosolare uno spicchio d'aglio con il peperoncino ( io ho usato il peperoncino secco, ma va benissimo anche quello fresco)

Una volta dorato togliamo l'aglio e aggiungiamo le alici




Facciamole sciogliere per un paio di minuti, dopodichè aggiungiamo anche il merluzzo e il vino bianco

Schiacciamo il merluzzo con una forchetta

Dopo 5 min insaporiamo il sugo con ul finocchietto selvatico tagliato finemente



Lasciamo cuocere ancora 5 minuti con un filo d'olio evo in modo da amalgamare gli ingredineti

Versiamo gli spaghetti nella pentola con il sugo e facciamoli insaporire.




Decorate con un rametto di finocchietto ed un filo d'olio evo a crudo