TORTA ARANCIA E YOGURT

Dolce soffice e profumato, semplice e genuino...perfetto per colazione. La ricetta base è quella della torta detta "7 vasetti" in quanto come unità di misura si usa il vasetto dello yogurt, in questo caso profumata all'arancia ed un pizzico di cannella.
Io sono particolarmente affezzionata a questa ricettina perchè è la prima che ho trascritto da piccola, credo di aver avuto 12 o 13 anni...e si vede benissimo dalla scrittura sul biglietto che conservo come una piccola reliquia ( ve la faccio vedere qui sotto)

INGREDIENTI

1 VASETTO DI YOGURT BIANCO NATURALE
1 VASETTO DI OLIO DI SEMI
2 VASETTI DI ZUCCHERO
3 VASETTI DI FARINA
3 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 FIALETTA AROMA ARANCIA O FIORI D'ARANCIO
LA SCORZA DI UN' ARANCIA
CANNELLA Q.B.
MARMELLATA DI ARANCE

PROCEDIMENTO

Come prima cosa dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve ferma e teniamoli in frigo

Sbattiamo quindi i tuorli con lo zucchero, quando saranno spumosi aggiungiamo lo yogurt, la farina a cucchiai, l'olio, la scorza del''arancia, cannella, la fiala di aroma e per ultimo il lievito

Per ultimi gli albumi facendo attenzione a mescolare dal basso verso l'alto per evitare che si smontino

Imburriamo ed infarianiamo una tortiera da 24 cm

Versiamo la crema e inforniamo a 180 gradi per 35/40 min

Io ho aggiunto una fetta d' arancia al centro come decorazione prima di infornare.
Se durante la cottura vedete che la torta diventa troppo scura, coprite la superficie conun foglio di alluminio e continuate.
Ovviamente il tempo di cottura varia da forno a forno quindi fate sempre la prova con uno stuzzicadente al centro della torta e controllate che sia pulito prima di togliere il dolce dal forno. 

Lasciate raffeddare.
Poi prendete qualche cucchiaio di marmellata di arance e spennellate la superficie della torta, aggiungendo ancora un pò di cannella al posto del classico zucchero a velo.

Se volete renderla ancora più golosa tagliatela a metà e farcitela con la marmellata :  )