Cari amici, è un pò che sono latitante dal blog... purtroppo è un periodo davvero pieno e non riesco a trovare il tempo effettivo per aprire il pc e scrivere qualche nuovo post.
Per farmi perdonare oggi però vi lascio la ricetta per questi muffin che ho mangiato in inghilterra e che mi hanno lasciata piacevolmente sorpresa.
Forse non tutti sanno che i semi di papavero hanno molteplici proprietà benefiche : sono ricchi di grassi buoni ( omega 6) , calcio e vitamina e. Sono anche utilizzati come un naturale anti stress e anti ansia.
All' interno di un dolce non me li aspettavo, ma risultano ottimi! Ovviamente la mia versione è stata rivisitata per renderla più leggera e sana, ma come sempre molte veloce e semplice in stile Momo!! : )
INGREDIENTI
( PER CIRCA 6/8 MUFFIN )
150 GR DI FARINA
1 UOVO
60 GR DI ZUCCHERO O FRUTTOSIO
20 GR DI SEMI DI PAPAVERO
1 CUCCHIAIO DI OLIO DI SEMI O D' OLIVA NON FRUTTATO
1 CUCCHIAIO DI YOGURT BIANCO O AL LIMONE
SUCCO DI 3 LIMONI + LA BUCCIA GRATTUGIATA
1 PIZZICO DI SALE
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
PROCEDIMENTO
I muffin in generale vanno lavorati poco e velocemente.
Partiamo setacciando la farina con il sale, zucchero, semi di papavero e il lievito
A parte sbattiamo l'uovo e mescoliamolo con yogurt, succo di limone e olio
Uniamo i liquidi nei secchi lavorando con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo
Per ultimo aggiungiamo la buccia dei limoni sempre mescolando
Disponiamo la crema ottenuta negli stampini per muffin ed inforniamoli in forno già caldo a 180° per circa 15-20 min.
Una volta dorati togliamoli dal forno e facciamoli raffreddare prima di servire.
Buoni, sani, semplici e veloci...cosa volere di più?!?! ; )
Nessun commento:
Posta un commento