DOLCETTI SCHERZETTI ZUCCA E CIOCCOLATO ( SENZA UOVA)

Continuiamo con qualche ricetta rigorosamente creata con ingredienti di stagione, per quanto mi riguarda la zucca è la regina dell' autunno. L' adoro perché è talmente versatile che la si può utilizzare per dolce o per salato ed è sempre la queen...ottima nei piatti salati con gusti contrastanti ma allo stesso tempo golosa nelle preparazioni zuccherine.

Stasera facciamo dei dolcetti di zucca arricchiti con gocce di cioccolato ( che a mio parere sono il prezzemolo delle torte...ci stanno sempre! : ))

Teniamo un occhio al colesterolo e alle calorie, questi dolcetti li faremo senza uova e con poco zucchero ( per i più attenti alla dieta consiglio di utilizzare la stelvia per dolcificare senza calorie), diventano inoltre vegani se usiamo il latte di soia al posto di quello vaccino... e tutto questo ovviamente senza mai rinunciare al gusto!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI

 

150 GR DI FARINA

100 ML DI LATTE ( VACCINO O DI SOIA)

300 GR DI POLPA DI ZUCCA

1 CUCCHIAIODI LIEVITO PER DOLCI

50 GR DI ZUCCHERO

2 CUCCHIAI DI OLIO NON FRUTTATO

GOCCEDICIOCCOLATO A PIACERE

 

PROCEDIMENTO

 

Pulite la zucca e tagliatela in tocchetti anche grossolanamente

 

Fatela lessare per qualche minuto al microonde oppure cuocetela in forno a 180° per 30 min,  fino a quando risulta tenera

Frullatela con un frullatore ad immersione o passatela al passaverdure per renderla una purea

Unite alla zucca latte e olio mescolando

In un altra terrina raccogliete farina, zucchero, lievito e gocce di cioccolato sempre mescolando

Ora semplicemente unite i liquidi nei secchi e mescolate velocemente con la frusta elettrica o a mano con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea

Ora riempite gli stampini ( tipo muffin o simili)

Mettete in forno pre riscaldato a 180° per circa 20 min.

Prima di far raffreddare  io ho aggiunto sulla superficie ancora un po' di cioccolato in modo che si sciogliesse leggermente

Lasciate raffreddare ed aprite le danze : )